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WHO:食品安全五大要点

“食品安全五大要点”是世界卫生组织（WHO）对消费者和食品从业人员的建议，目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。

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世卫组织呼吁各国减少成人和儿童糖摄入量

世卫组织的一份最新指南建议，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下。进一步降低到5%以下或者每天...

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WHO:成人和儿童糖摄入量指南

世界卫生组织新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入...

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香港食品安全中心：香港禁止从缅甸实皆省入口禽肉及禽类

因应世界动物生组织通报指缅甸实皆省爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时禁止该区的禽肉及禽类产品（包括禽蛋）进口，以保障...

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香港食品安全中心：马铃薯样本的除害剂残余超出法例标准

食物安全中心发现一个马铃薯样本的除害剂残余超出法例标准，同时提醒市民食用蔬菜前应适当地处理，包括冲洗和浸泡等，以减低...

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2015年世界卫生日：食品安全

食品安全的新威胁不断涌现。食品生产、销售和消费方面的变化；环境变化；新出现的病原体；抗微生物药物耐药性——所有这些都...

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世界卫生组织：食品安全

食源性疾病通常具有传染性或毒性，由细菌、病毒、寄生虫或化学物质经受污染的食物或水进入人体后导致。食源性病原体可造成严...

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胆固醇真的是百害无利吗？这7个真相你应该知道

近日，美国发布新版居民膳食指南，其中取消了胆固醇摄入的上限。但人们之前一直认为，胆固醇是导致血脂异常的罪魁祸首之一。...

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如何吃得科学？呼吁营养科普与餐饮量化

浪费源于使用不当与不知节制，食物浪费固然有饮食文化上的原因，但从科学与健康上而言，不懂营养需求、不知科学膳食造成的浪...

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关于台湾咖啡检出赭曲霉毒素

据台湾“东森新闻”报道，台湾“行政院消保处”日前对外宣布4种市售咖啡产品检出赭曲霉毒素A，但未超过标准限量值，同时指出...

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关于食用烧烤食品的主要风险

夏季天气炎热，很多消费者喜欢到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒。为减少类似事件发生，需要重视烧烤中存在的风险，并做好相应...

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关于“人造蛋”

据香港《大公报》报道，由李嘉诚基金会等投资1 8亿港元的植物人造蛋，5月29日开始在香港的百佳超市出售。面对近年禽流感等疾...

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